Vegetais vermelhos assados

Ingredientes

⅔ Cuple de azeite (chá)

2 tomates

2 grandes cebolas roxas

1 pimenta vermelha pequena

½ repolho roxo

2 dedos

½ colher de chá de pó de canela

4 galhos de canela

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

Prepare o modo

1. Lave e seque todos os vegetais e prepare cada um dos seguintes: Corte os tomates em 4 partes na direção do comprimento e remova as sementes com as pontas dos dedos; Descasque e corte as cebolas em quatro surtos; Cort os pimentões nas metades (junto), remova as sementes e o núcleo e corte cada metade em duas tiras e as tiras em 4 triângulos; Corte o repolho em metades, na direção do comprimento e a cada metade, em 3 surtos.

2. Corte os pimentões ao meio, ao longo do comprimento e com a ponta de uma faca, remova as sementes. Lave as mãos, a tábua e a faca imediatamente (essa pimenta pode causar queimaduras).

3. Organize os vegetais na fonte de cozimento, deixando haver espaço entre cada ingrediente. Polvilhe tudo com azeite e tempere com sal, pimenta preta a gosto e pó de canela.

4. Asse no forno pré -aquecido por 40 minutos ou até que os vegetais estejam macios e dourados. Sirva abaixo.