Strogonoff para um

Ingredientes

1 filete de migalha de garupa (aproximadamente 150 g)

100 g de fungos frescos de Paris

½ cebola pequena

1 cravo de alho

1 xícara de creme fresco

½ colher de sopa de extrato de tomate

½ colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de molho inglês

½ colher de sopa de conhaque

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

Prepare o modo

1. Corte o bife nas tiras (7 cm x 1 cm), transfira para uma tigela e mantenha à temperatura ambiente: a carne não pode ser fria quando for dada. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2. Em uma placa, corte os fungos de Paris em 3 fatias e reserve (se preferir, pode usar um esquadrão, mas o resultado não será o mesmo). Descasque e leve a cebola e o alho.

3. Traga uma panela pequena em fogo médio. Quando aquecido, pulverize com ½ colher de sopa de azeite, adicione as tiras de carne e deixe -a marrom. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e mexa gradualmente para que eles se encontrem igualmente.

4. Transfira a carne para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Polvilhe com o azeite restante e adicione a cebola. Pule até murchar por aproximadamente 3 minutos, raspando o fundo da panela: as queimaduras da carne são essenciais para provar a preparação. Adicione o alho e mexa por apenas 1 minuto ao cheiro.

5. Adicione o extrato de tomate, molho de tomate e mexa bem. Devolva a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque. Adicione os cogumelos e misture suavemente.

6. Polvilhe com o creme, misture e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse, isso leva aproximadamente 5 minutos depois que começar a ferver.

7. Desligue o fogo, tente acertar o sal. Sirva com arroz branco e palha de batata. Se você quiser tomá -lo como uma lancheira, coloque a batata de palha em um recipiente separado para que ele não molhe com o molho Strogonoff.