Romero Brocher com vegetais

Ingredientes

6 ramos de alecrim

1 abobrinha

12 uvas de suor de tomate

200 g de coalhada de queijo na peça

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

Prepare o modo

1. Prepare: Lave e seque os tomates, abobrinha e galhos de Romero; Corte o queijo em cubos médios; Descarte as extremidades da abobrinha, divididas em 4 partes em direção ao comprimento e corte em fatias grossas.

2. Para montar os espetos: segure um pedaço de queijo com uma mão, cole com a base de um galho de alecrim e puxe o queijo para a outra extremidade; Nesse sentido, as folhas de alecrim não cairão. Faça o mesmo com uma porção de abobrinha e um tomate. Repita a sequência até que a filial seja concluída.

3. Polvilhe os espetos com uma garoa de azeite e tempere com pimenta preta moída e moída naquele momento para experimentar.

4. Pegue uma panela grande em fogo médio. Quando aquecido, polvilhe com ½ colher de sopa de azeite e coloque metade dos espetos, deixando o espaço entre cada um. Deixe cozinhar por alguns minutos e vire com uma pinça para dourar todos os lados igualmente. Transfira os espetos para um prato. Polvilhe a panela com o azeite restante e repita com a outra metade.

5. Sirva então acompanhado por salada de folhas verdes.