Peito de frango com páprica picante e iogurte com leite de coco

Corte as pontas, ame os dentes de alho com o lado da faca e descarte as conchas.

Em um saco plástico gelado, adicione filetes de frango, 2 colheres de sopa de azeite, dentes de alho e 1 colher de chá de páprica picante. Feche a bolsa com um nó e leve à geladeira por 30 minutos para marinar.

Traga uma panela de catering em fogo médio. Ao aquecer, coloque o azeite restante e marrom dois filetes de frango ao mesmo tempo, por 1 minuto para cada lado: esse processo selará a carne e manterá o bife suculento.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos de cada lado: o fogo deve estar baixo; caso contrário, os filetes queimam e ficam crus por dentro. Antes de girar, tempere com sal a gosto. Transfira para uma placa, cubra com papel alumínio e repita o procedimento com os outros filés.

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