Frango com brotos de feijão, laranja e pimenta

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1. Lave e seque com um pano limpo o peito de frango. Em uma mesa, corte os filetes em fatias e as fatias, com aproximadamente 2 cm de espessura. Transfira para uma tigela e tempere com missô e gengibre ralado.

2. Enquanto isso, lave e seque e corte a pimenta em fatias muito finas, na diagonal. Se você quiser um prato menos picante, antes de cortar, corte a pimenta metade do comprimento, remova as sementes com uma colher e descarte. Dica: Para evitar acidentes com dedos picantes nos olhos, passe o azeite ou o óleo nas mãos depois de cortar os pimentões, a capsaicina, uma substância responsável pela queima, é solúvel em gordura. Em seguida, lave as mãos com sabão para remover o óleo.

3. Em fogo alto, quente, uma panela, polvilhe com óleo e doure as fatias de laranja. Adicione as tiras de frango e mexa a panela em um tiro. Se você não tiver muita prática, deixe a panela e mexa o frango com uma espátula.

4. Quando o frango estiver cozido, adicione o surto de feijão, os dedos e o suco de laranja. Tempere com sal. Misture bem e cozinhe apenas para aquecer. Polvilhe com ervas frescas e sirva abaixo.

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