Filet Verde Mignon Curry

Ingredientes Para carne

100 g de ervilha fresca

2 xícaras de coco

2 colheres de sopa de pasta de curry verde

500 g de filete mignon cortado em cubos

1 colher de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de nampla (molho de peixe)

3 colheres de sopa de molho de ostras

½ xícara de caldo de frango caseiro

1 colher de sopa de raspas de limão

2 Pações vermelhas de corte diagonal

20 folhas de manjericão

Prepare o modo

1. Separe e corte todos os ingredientes, conforme solicitado na receita.

2. Ele carrega uma panela em fogo alto. Quando ferver, coloque as ervilhas e cozinhe por 2 minutos. Escorra a água e pare as ervilhas.

3. Em uma panela grande, de preferência côncavo, como WOK, coloque ½ xícara de leite de coco e lentamente.

4. Quando estiver quente, adicione a pasta de curry e misture bem. Adicione a carne e cozinhe por aproximadamente 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Adicione as ervilhas e misture bem. Tempere com açúcar, nampla e molho de ostras. Adicione o leite de coco e o caldo de galinha restante, aumente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos.

6. Adicione as raspas de limão, a pimenta, as folhas de manjericão e sirva abaixo.