FILET MIGNON SCACKAPE para molho de uísque

FILET MIGNON SCACKAPE para molho de uísque

FILET MIGNON SCACKAPE para molho de uísque

Ingredientes

4 filé mignon escolopes

¼ cebola picada

2 colheres de sopa de uísque

½ xícara de creme fresco

1 garoa de azeite para fritar

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

 

Prepare o modo

1. Tempere os filetes com sal e pimenta preta. Traga uma panela grande e de preferência não estagnada em fogo alto. Deixe aquecer bem e pulverize uma garoa de azeite. Coloque 2 vieiras ao mesmo tempo e deixe -o marrom por 1 minuto sem se mover. Gíralos e frite por mais um minuto ou até dourar.

2. Remova os filetes e coloque -os em um local aquecido. Repita o procedimento com os filés restantes.

3. Remova a panela (onde o couro cabeludo estava dourado) do fogo, adicione o uísque com cuidado e raspe o fundo com uma colher de pau para apreciar o sabor que deixou a carne.

4. Retorne a panela ao fogo, adicione as cebolas picadas, o creme e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e sirva com carne.

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