clique da páscoa
9 de setembro de 2021
9 de setembro de 2021

Espumante com sorvete de manga

Espumante com sorvete de manga

favorito

Descasque e corte as mangas em pedaços médios.

Transfira para uma assadeira e leve ao freezer.

Evite empilhar as peças soltas após o congelamento.

Deixe repousar pelo menos 4 horas até que esteja congelado (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).

Coloque a garrafa de vinho espumante na geladeira.

Retire a manga do freezer e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater, assim você não estraga o processador e o sorvete chega ao ponto mais rápido.

Coloque os pedaços de manga congelados no processador de alimentos, acrescente o caldo de limão e bata para esmagar os pedaços de fruta.

Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso e ficar com a consistência de sorvete, cerca de 10 minutos; na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater uniformemente.

O processo pode demorar, mas acredite em mim, quanto mais tempo você bater, mais cremoso ficará o sorvete.

Transfira o sorvete de manga para uma tigela e monte as bebidas.

Em cada copo cupê, coloque uma colher de sorvete de manga e cubra com vinho espumante.

Sirva a seguir.

NOTA: O sorbet só deve ser misturado na montagem das bebidas, pois se for recongelado vai endurecer e perder a textura cremosa.

A manga congelada pode ser mantida no freezer por até 3 meses para que você possa preparar o sorvete sempre que desejar.

Os comentários estão encerrados.