Espinafre com passas brancas

Espinafre com passas brancas

Espinafre com passas brancas

Ingredientes

1 pacote de espinafre

½ xícara de uvas brancas

¼ xícara de rum

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

 

Prepare o modo

1. Lave o pacote de espinafre com água corrente. Separe as folhas das hastes e mergulhe por 10 minutos em água com solução desinfetante ou de vinagre. Reserve as hastes para outra preparação (picado e cozido no arroz é ótimo).

2. Enquanto o espinafre estiver embebido, aproveite a oportunidade de hidratar as passas: em uma tigela pequena, adicione as passas e o rum e deixe -a descansar até agora para usá -la.

3. Em uma prancha, lute e py em alho.

4. Transfira as folhas de espinafre para um corredor. Não drene a água, para que os sujeitos estejam no fundo da tigela.

5. Leve uma panela grande, de preferência antiaderente. Quando aquecido, adicione óleo de azeitona e alho e agite. Retire a panela do fogo (para não ter o perigo de que o álcool pegou fogo) e adicione as passas com o líquido.

6. Retorne a panela em fogo médio e, quando o líquido evaporar, adicione as folhas de espinafre. Tempere com sal e pimenta. Mexa por cerca de 3 minutos ou até a murcha do espinafre. Desligue o fogo, verifique as especiarias e sirva abaixo.

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