Cuscuz marroquino com filé de porco

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Pré -aqueça o forno a 180 ° C (temperatura média). Com a faca, remova e descarte a fáscia e qualquer excesso de gordura do pedaço do filé de carne de porco. No quadro, tempere o bife mignon com poeira de gengibre, sal e pimenta preta. Pulverize com 1 colher de sopa de azeite e esfregue com as mãos para temperar toda a superfície da carne. Traga uma panela grande para o fogo médio. Quando aquecido, pulverize com 1 colher de sopa de azeite e adicione o filé mignon. Deixe -o marrom, sem se mover, por cerca de 4 minutos e vire a carne com um grampo para dourar a superfície inteira igualmente. Desligue o fogo e transfira o bife mignon para uma assadeira untada com azeite. Polvilhe a peça com outra garoa de azeite e cozimento para terminar de assar por cerca de 40 minutos: o filé de carne de porco deve ser servido ao ponto, fede com uma faca e verifique: se o líquido ainda sair com sangue assado por mais alguns minutos . Enquanto isso, Pela e empilham a cebola muito fina. Retorne a panela ao calor médio (ela não precisa lavar, a carne do sabor queimado na receita), pulverize com outro azeite e adicione a cebola. Tempere com uma pitada de sal e açúcar e pule por cerca de 10 minutos até ficar muito dourado. Polvilhe com o copo de água e raspe bem o fundo da panela com a espátula para dissolver tudo o queimado. Misture a geléia e tempere com sal e pimenta preta com o sabor: se você quiser um molho mais fluido, adicione água gradualmente. Transfira para um cais e reserve. Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino, as ervilhas e a estação com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de azeite. Polvilhe com 1 ½ xícara de água fervente e misture bem; Cubra e brilhe por 5 minutos para hidratar. Libere o cuscuz com um garfo e reserva. Depois de assado, retire do forno e transfira o bife de porco para o prato. Cortes de cubos de aproximadamente 1,5 cm e misturam -se com o cusco marroquino. Pulverize com molho de maracujá, adicione o amendoim e misture bem. Sirva abaixo com folhas de salsa e coentro. Se preferir, deixe -o na geladeira e sirva frio.

NOTA: Para montar as almofadas, coloque o marroquino cusco em potes de vidro e cubra com as folhas de salsa e coentro. Feche e leve à geladeira até servir.

Jam caseiro

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