Creme de chocolate Pâtissière

Creme de chocolate Pâtissière

Creme de chocolate Pâtissière

Ingredientes

2 xícaras de leite

3 gemas

½ xícara de açúcar

½ xícara de milhofield

1 ½ colheres de sopa de manteiga

½ xícara de chocolate preto picado

 

Prepare o modo

1. Em uma tigela, coloque as gemas, metade do açúcar e mexa com um cabo do Explorer até formar um creme leve e homogêneo. Adicione o amido de milho e o roupão apenas para misturar.

2. Em uma panela mediana, adicione o leite com a outra metade do açúcar, misture e retire o fogo médio. Quando ele começa a ferver por fogo.

3. Pouco a pouco, com concha, adicione metade do leite quente à mistura da gema, mexendo bem com o cabo do Explorer a cada adição. ATENÇÃO: Não adicione todo o leite ao mesmo tempo para que as gemas não se encaixem.

4. Transfira a mistura para a panela em fogo baixo e mexa com o cabo do Explorer até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate picado e mexa bem até que todas as misturas de chocolate com o creme. Adicione a manteiga e misture até derreter.

5. Transfira o creme quente para uma fonte de cozimento, estenda e cubra com o filme, tocando o creme; Isso impede que um filme espesso seja formado na superfície. Fique esfriado na geladeira por pelo menos 1 hora (ou prepare -se no dia antes de usá -la).

6. No momento do uso, coloque o creme no jogador e o roupão com o balão até ficar macio e cremoso, por aproximadamente 5 minutos. Use o creme para encher bolos, éclairs e doces.

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