Coxa de galinha de campesino

Ingredientes

8 coxas de frango

1 caldo de limão

4 dentes de alho

2 cebolas

2 cenouras

2 tomates

2 folhas da baía

4 galhos de Tomillo

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

Prepare o modo

1. Lave e seque vegetais e ervas. Em uma prancha, lute com dentes de alho e cebola; Corte as cebolas em 4 peças e cenouras em fatias. Mantenha os dentes de alho inteiros. Corte os tomates de 4 peças e remova as sementes. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela grande.

2. Em água corrente, lave bem as coxas de frango. Esfregue com suco de limão para remover a torneira.

3. Tempere suas coxas com sal e pimenta preta a gosto. Transfira para a tigela com os outros ingredientes e pulverize com azeite. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas.

4. Pré -aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

5. Em um recipiente refratário, coloque vegetais e ervas abaixo e acomoda as coxas de frango no topo. Polvilhe tudo com o líquido formado na tigela.

6. Cubra com papel alumínio e assado pré -aquecido para assar por 2 horas. Após 1 hora, remova a folha de alumínio e continue assando; Isso torna as coxas marrons e com pele crocante. Sirlo quente.