Coca de Cuchara Cosco

Ingredientes

¼ xícara de tapioca granulada

200 ml de leite de coco

2 xícaras de leite

1 xícara de água

½ xícara de açúcar

¼ colher de chá de sal

1 canela no ramo

Prepare o modo

1. Em uma panela mediana, misture o leite de coco com leite e água. Adicione o açúcar, o sal e a canela no galho. Adicione a tapioca e leve em fogo médio.

2. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa, até que os carros alegóricos da tapioca estejam translúcidos, aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar na panela.

3. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 40 minutos. Se desejar, sirva com coco fresco ralado.