Carne com pod e beros na cachaça

Ingredientes

1,5 kg de ponta de garupa limpa

¼ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola fina de pica

2 tomates sem pele e sementes, picado

½ xícara de cachaça

300 g de cápsula média cortada na diagonal (cerca de 30 unidades)

½ pacote de beros lavados

Sal e pimenta preta moída naquele momento para tentar

Prepare o modo

1. Em uma prancha, corte a carne em cubos médios, aproximadamente 2 cm e transfira -os para uma tigela. Tempere com sal e pimenta preta e polvilhe a farinha. Misture com uma colher para que todos os cubos estejam envolvidos na farinha.

2. Pegue uma panela em média e aqueça quente o azeite. Nos degraus, frite os cubos de carne, dando todos os lados. Transfira para uma tigela.

3. Abaixe o fogo e salte de cebola e tomate na mesma panela de aproximadamente 2 minutos. Polvilhe com ¼ xícara de água e raspe o fundo com uma colher de pau (esta tigela é o sabor da receita).

4. Retorne a carne à panela e polvilhe com a cachaça (com cuidado!). Misture com uma colher de pau e completa metade da carne com água. Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, ou até que os cubos estejam macios. Sempre que a água começa a secar, complete a metade com mais. Deixe a panela semi -decote e mexa de tempos em tempos.

5. Adicione as vagens, misture e cozinhe por mais 10 minutos com a panela coberta.

6. Desligue o fogo e sirva abaixo, polvilhe as folhas de água no topo.