Reunir -se para cozinhar via zoom ajudar minha família a lidar com o duelo

Todo mundo tem um ponto de partida diferente para o momento deste ano foi arruinado. Alguns podem considerar que é o dia em que sua liga esportiva favorita cancelou a próxima temporada para começar. Outros podem pensar que é o dia em que seus empregadores os enviaram para casa indefinidamente, o que, para vice -funcionários, tem sido desde 9 de março. É quase um fato universal que as pessoas enfatizam, um pouco de brincadeira, um momento de 2020 como o começo do fim do mundo, como o ponto em que tudo mudou irreversivelmente.

Jeanette era uma figura matriarcal em nossa família, tinha uma pequena empresa e era professora com um profissional autorizado. Sua fé era extremamente importante para ela, e ela ainda estava orgulhosa de sua família e amigos, então ela enfatizou continuamente a importância de permanecer em contato, mesmo que não fosse possível estar fisicamente juntos. Foi um desafio para uma família da Índia que então se dispersou nos Estados Unidos.

Em 1º de março, por volta das 22h Eu estava no Aeroporto Internacional de São Francisco (SFO), na esperança de entrar em contato com um voo de volta para Nova York depois de participar do funeral da minha tia na região da baía. Foi uma pequena reunião em um restaurante em Oakland para familiares e amigos que não podiam participar de seu funeral no Texas. Na televisão da nossa sala de aproximação, a cadeia que foi ajustada era a CNN e, na parte inferior da tela, havia um cinto digital que dizia algo em um vírus. Não prestei muita atenção e, depois de me aproximar do meu assento, um deles no meio, e adormeci. Retrospectivamente, isso parece ser um comportamento extremamente arriscado; Se eu soubesse o que sei agora, teria usado uma máscara e também teria pago mais para não sentar nos assentos do meio.

Meu ponto de partida veio mais cedo, em 31 de janeiro de 2020, no dia em que minha tia Jeanette morreu de repente em sua casa em Sugarland, Texas. Uma parte insubstituível do mundo familiar foi concluída neste dia. Sua morte parece ser a única coisa que aconteceu este ano, além das manifestações de Black Lives Matter e uma pandemia que, até agora, não resultou em 162.783 mortes do que nos Estados Unidos.

Meu palácio se tornou mais aventureiro ao longo do tempo. Durante qualquer viagem para visitar Jeanette, poderíamos voltar a um avião com um sanduíche de língua de carne imaculada, se perguntarmos. Seu pão de banana era tão bom e apreciado em nossa família, um produto precioso envolto como um tijolo de alumínio, que era confuso quando descobri mais tarde que outras pessoas usavam essa delicadeza como uma maneira de salvar bananas que já estavam prestes a estragar.

Em algumas ocasiões em que visitei o bistrô quando era pequeno, meu pedido sempre foi o mesmo. Pedi um sanduíche BLT (bacon, alface e tomate), e minha tia Jeanette sugeriu tentar algo menos chato. Havia opções magníficas, ela me disse, como o frango tandoori ou o sanduíche de língua. Recusei -me a experimentá -los e terminei com o meu BLT de alguma forma, com o conforto de saber que minha irmãzinha pediria e um “BLT sem bacon”.

Ela também era uma excelente cozinheira. Nos anos 90, com sua irmã, Annabelle abriu uma delicatessen-branca de sucesso na Califórnia chamada Amelia. O carvão introduziu ingredientes indianos, como frango tandoori e molho de chutney, entre os produtos básicos na região da baía, como o holandês pão de tigre. Naquela época, eram conceitos mais radicais do que são agora; Mas, mesmo assim, os trabalhadores do campo tecnológico confundiram o local para aproveitar esses sabores, antes de retornar ao trabalho em seus enormes computadores bege. (O primeiro Bistró Amelia estava perto de um escritório da Sun Microsystems).

Em seguida, gravamos nossas ligações de vídeo e começamos a preparar em conjunto algumas de suas receitas mais populares, para as quais, em nosso grupo do WhatsApp, fazemos uma chuva de idéias sobre o que cozinhar no domingo. Meu tio John compartilha uma receita com uma opção vegetariana e um não vegetariano, e todo mundo se conecta à videochamada no domingo, com todos os ingredientes já dispostos, prontos para cozinhar. A videochamada semanal agora está concluída com uma lista de leitura do Spotify e uma combinação de coquetéis. Atualmente, também estamos coletando as receitas de Jeanette para fazer um livro de cozinha que também serve como um memorial para ela. Na compilação estão os sucessos da delicatessen de Amelia, como o tigre de pão holandês e o frango tandoori; Clássicos indianos como Chana Masala e Crovel Curry; E vários sucessos, como seu som americano. Um prato essencial que não conseguimos dominar coletivamente é o Sorpotel; O porco do Spice Tandori Masala é um pires no café da manhã no primeiro nível, com um prato e um rolo fresco, e foi um dos pratos mais solicitados de Jeanette.

Logo após o funeral, o marido de Jeanette, SRI, criou um grupo do WhatsApp para garantir que nossa família permanecesse em contato quando voltamos aos nossos diferentes cantos do mundo. Finalmente, começamos a fazer videochamadas semanais no domingo, via Zoom. A princípio, essas ligações foram uma extensão de seu memorial. Compartilhamos nossas histórias favoritas e fizemos planos provisórios quando nos encontramos novamente, vamos fingir que, desde então, tivemos que reprogramar as restrições do Covid.

O processo de montagem desse livro é muito mais complicado do que você imaginou: você deve solicitar dezenas de receitas, usando uma combinação de unidades de armazenamento, documentos e folhas de cálculo compartilhado; Devemos pensar no design físico de cada página e procurar um fornecedor para imprimir um livro real. Como você organiza receitas? Quem vai cozinhar o quê? Todo mundo tem um telefone com uma câmera que pode tirar boas fotos da comida? Até que ponto devemos compartilhar o livro? Sentimos o instinto de manter pelo menos algumas receitas exclusivamente para o nosso círculo, mas não sei se todos concordamos com esse ponto. Terei que mencionar isso em uma das próximas chamadas de vídeo.

Reuniões semanais para culinária, às quais os membros da família participam da Califórnia, Washington, Texas, DC, Indiana, Connecticut, Nova York e Mumbai, são uma maneira de se conectar com um objetivo. A conversa varia, estamos falando de notícias nacionais da semana e eventos locais em nossos respectivos bairros. Celebramos aniversários recentes, e os bebês aparecem de repente na câmera ou crescem como se fossem tigres, ou mesmo para ajudar a preparação da comida.

Nossa família é como um canal de circuito fechado de comida indiana, que eu posso identificar diretamente, muito mais do que com qualquer novo reality show indiano na Netflix. Juntos, preparamos outros pratos de família favoritos, como bolos de maçã da Índia, um prato que minha avó (mãe de Jeanette) fez para esmagar batatas e com esta massa formam um bolo, que mais tarde se enche de carne picada (ou legumes). Este em um prato de preparação, que muitos de nós evitamos sua indústria, decidimos agora prepará -lo com esforço, mesmo com a felicidade.

Como não é possível ver fisicamente a maior parte da minha família, essas mensagens e essas chamadas de vídeo para o Zoom me fornecem um certo sentimento de proximidade e objetivo.

Estou ansioso para nossas sessões de culinária de domingo, que nos dão uma proximidade agora que não podemos nos ver fisicamente. A videochamada semanal é o único evento constante e recorrente com o qual posso contar, sabendo que vou apreciá -lo e que haverá um resultado delicioso nos dois lados da tela. Quando posso compartilhar um dos pratos de domingo com um amigo ou outro membro da família, acho que honramos Jeanette. Seu chutney foi um sucesso com a mãe da minha namorada, e um amigo gostava de bolos de batata em uma caminhada com o distanciamento social que damos para um parque no Brooklyn.

Não promovo o uso do zoom, é simplesmente a maneira mais fácil de reunir uma dúzia de membros da família. Este é um dos casos em que não coloco minhas mãos e que simplesmente deixei a corrente de conveniência me levar em um oceano na vida privada. Meu pai, que é o irmão mais novo de Jeanette, me disse que estava triste por não termos feito essas sessões de culinária via zoom quando Jeanette estava vivo, porque é exatamente o tipo de coisa que ela gostava de fazer parte. Ele gostava de cozinhar, organizar e falar com nossa família, e essa atividade requer esses três elementos.

fonte: https://www.vice.com/es/article/m7j58v/cocinar-via-zoom-con-familia-ayuda-sobrellevar-duelo