O coquetel do Canabica inundará os bares, mas será muito bom?

O protocolo para se acostumar com os medicamentos era simples. O bar tinha que beber, sua casa e seu carro tiveram que fumar maconha, e o banheiro era para … bem, você sabe. Mas com as mudanças nas leis que criaram um grande mercado para produtos legais fabricados com o CBD (e com menos de 0,3% do THC) e bilhões de dólares que fluem em direção à indústria dinâmica de cannabis à medida que a legalização da maconha se torna uma realidade, realidade, Realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, é uma realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade, realidade as linhas que separam as diferentes maneiras que nos encontramos em público começaram a desaparecer . Agora vivemos em um mundo em que a cannabis se infiltrou em tudo, pijamas e vinho de lubrificante. E podemos ver que os coquetéis de cannabis começaram a aparecer em bares e cafés.

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Os coquetéis infusados ​​com CBD tornaram -se constantes e bebidas com THC, principalmente bebidas carbonatadas e refrigerantes até agora, também começaram a aparecer, apesar do fato de que o consumo de THC em espaços públicos, como restaurantes, bares e instalações, não está autorizado ou em lugares onde a maconha já é legal. De qualquer forma, parafraseando o caráter de Jeff Goldblum em Jurassic Park, bares e produtores estão muito preocupados, caso possam incorporar cannabis em bebidas que não se perguntaram se deveriam fazê -lo.

A adição de CBD a um coquetel não é tão simples quanto colocar algumas gotas de óleo em uma escuridão e pronto. Além da questão das interações farmacológicas e da qualidade da cannabis usada, há o problema da dose, ou seja, quanto será uma pessoa com uma bebida contendo x quantidade de CBD e álcool por quantidade. Além disso, há a questão do sabor, porque o CBD geralmente tem um forte sabor terroso com um toque herbáceo e às vezes amargo. Isso também implica um componente estético, porque as texturas e a aparência de óleos, corantes e refrigerantes interagem de maneira diferente com os diferentes tipos de espíritos, mistura e curativos. Alguma pesquisa e desenvolvimento seriam necessários para descobrir como evitar problemas como nuvem ou separação. O impulso de transportar a ciência de alimentos e bebidas em uma nova direção é bom e pode levar a novos produtos fascinantes e dar lugar a novos sabores e perfis de intoxicação. Obviamente, há um pedido: misturar drogas legais em espaços públicos tem uma longa história, do café irlandês (um sucesso) ao 4loko (não tão bom). Mas as bebidas com maconha podem atingir esse ponto?

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Ao preparar um coquetel de cannabis, o primeiro problema com o qual os barmãs devem ser tratados é a oferta deste ingrediente; Nem todos os CBDs são feitos da mesma maneira (a intensidade e a concentração variam consideravelmente, e uma grande parte do CBD no mercado nem sequer foi submetida a testes); Além disso, para iniciar, é necessário um comprador especializado para encontrar bons produtos. Comprar uma bebida com cannabis significa que você confia que o barman lhe dará uma bebida de boa qualidade que fará com que você se sinta animado, mas sem alcançar intoxicação total.

A falta de conhecimento e o grande número de variáveis ​​estão pensando em alguns barmans duas vezes antes de entrar neste jogo. “Não sei como interagir com o álcool, nem quais são os efeitos moleculares ou farmacológicos”, disse Chris Voll, Administrador de cavernas e cavernas do popular restaurante Little Fox em St. Louis, nos Estados Unidos. “Quem realmente poderia resolver essa dúvida?” Provavelmente apenas um punhado de pessoas. “Voll mais tarde enfatizou que o CBD faz parte de uma tendência mais ampla que busca introduzir componentes de moda em coquetéis, mesmo antes de entender a ciência por trás deles”. Há muitas coisas que também parecem magníficas como adições magníficas para um coquetel, como tabaco ou carvão, mas Canteneros não percebe que existem pessoas que não podem beber essas coisas. Devemos ter muito cuidado. “Na sua opinião, a cannabis tem mérito como uma bebida recreativa, mas funciona muito melhor quando é incorporada a bebidas carbonatadas, onde sua intensidade e concentração serão claras; se você decidir experimentar, explorará o CBD sem álcool.

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“Colocar uma substância que eu realmente não conheço em um coquetel é assustador demais para querer ter experiências”, disse Tim Wiggins, co-proprietário dos famosos coquetéis preguiçosos, recuar gastropub e amarelo. “Eu poderia tentar toda vez que houve pesquisas claras sobre esse assunto, mas acho que o que deveria ser muito claro entre os barmãs é que a adição de ingredientes que não entendem coquetéis n ‘nunca é uma boa ideia”.

Wiggins se lembra da primeira vez que viu um Cantinero preparar um copo com CBD, um coquetel chamado Gin e Chronic. “Eu o vi e pensei:” Cara, provavelmente poderia causar um problema “, disse ele.” Já é muito difícil enfrentar as pessoas dos bares, e é apenas mais um motivo para monitorar as pessoas. “Todo mundo reage de maneira diferente da cannabis, e mesmo que alguém saiba o que costuma sentir depois de dois coquetéis de último e meio que pingam seu óleo de CBD favorito, ele é praticamente impossível saber como metabolizar as duas substâncias mistas em uma barra, especialmente se o O CBD está de acordo com uma nova marca e a dose não é exata.

Mas, para continuar essa conversa, digamos que um barman dobra sua aposta e opte por se tornar um especialista em produtos CBD e como ele interage com o álcool. (Sem esquecer que, quando o THC for legal, será necessário um conjunto completamente diferente de conhecimento). O desafio seria então descobrir o sucesso de um coquetel que realmente parecia uma criação única e, mais importante, que tinha um bom sabor. Embora muitos refrigerantes e água a gás com THC e CBD tenham sabores frutados agradáveis ​​que destacam as características florais e baseadas em plantas de cannabis, a introdução de mentes na mistura tem um novo desafio.

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“Eu posso imaginar que alguém está pulverizando um coquetel de [cannabis], porque o aroma pode ser bom, como o bouqué fresco que dá a ausente na temporada no caminho que eu poderia tentar criar um coquetel com cannabis.” Eu gostaria que Para tomar o licor genepy ou um tipo de álcool à base de plantas e intensificar citros e sabores brilhantes em Toronja, que vêm à minha mente quando você pensa no THC. “Recentemente, Wiggins e sua equipe viveram com um licor australiano de Amaro que o lembrou do The the Taste de um vaporador. “Eu sabia como um coquetel, mas também como se um cartucho CBD fosse usado. Não era agradável.” ”

Voll imagina que a cannabis poderia trabalhar com sucesso em algo como uma bola alta, mas ele hesita em começar a experimentar porque não tem certeza de que a maconha renda na história histórica do álcool. “Vinho, cerveja e coquetéis têm identidades culturais muito fortes que existem há milênios”, disse ele. “Visto de um grande ponto de vista filosófico e porque o CBD é tão novo, embora, em geral, a maconha e outras drogas sejam, acho que isso inclui esse tipo de ambiente ainda não é adequado”.

Para ele, o CBD ainda está muito associado a suas outras aplicações para ter um significado como ingrediente em um bar. “É problemático oferecer, com um coquetel de tequila, uma bebida de algo que um cliente foi esfregado em seu cotovelo endolori”, disse ele. “Isso me incomoda e se afasta da atmosfera mística que envolve beber em bares de coquetéis ou comer em restaurantes”.

Wiggins não rejeita completamente o coquetel de cannabis para ter um produto pronto quando chegar a hora. “Se você encontrar uma maneira de existir um licor baseado em plantas, que é um dos componentes dos coquetéis, poderia funcionar. Um bar dedicado, pode ser impressionante. Pode até ser um conceito”, disse -então ele disse. Talvez não seja algo de até agora.

fonte: https://www.vice.com/es/article/epnb5n/cocteleria-canabica-inundara-bares-pero-realmente-sera-buena