Fácil de preparar receita frequentemente

Para 8 a 10 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total: 3 ½ horas

Ingredientes

Para o caldo:

480 gramas de osso de carne

6 dentes de alho esmagados

1 perna de vaca

1 cebola mediana finamente picada

1 quilo de intestino cortado em pedaços

1 (822 gramos) Lata de lavagem de milho pozolero e drenada

Para molho de Guajillo:

7 guajillos chiles sem sementes ou veias

4 dentes de alho

¼ cebola média

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 colher de chá de cominho moído

Decorar:

3 colheres de sopa de orégano

1 cebola mediana finamente picada

½ galhos de coentro picado

Limões

Tortilhas quentes

Molho picante a gosto

Instruções

fonte: https://www.vice.com/es/article/4advqq/receta-facil-para-preparar-menudo