“ Bomba cremosa de arroz, um delicioso segredo culinário da Itália

“A bomba de arroz é um ícone da cozinha local na década de 1980”, disse ele. “Em casa, minha mãe odiava cozinhar, eu costumava. A bomba de arroz era um dos pratos raros que ele parecia apreciar para se preparar.” Mãe de Caffari cozinhou arroz Arborio, que normalmente é usado para fazer risoto, até adquirir um consistência cremosa e combina com manteiga e queijo. Então ele acrescentou cogumelos e o ‘embrulhado em fontina e queijo de presunto. “Lembro que era viscoso e delicioso”, disse Caffari. “Preparando -o que ele demorou muito tempo, certamente não era um pires diários”.

fonte: https://www.vice.com/es/article/wx89g5/cremosa-bomba-arroz-secreto-culinario-italiano